テーマ:卵料理

大活躍!定番の鶏肉&卵料理 (その8)  【おいしくアレンジ ゆで卵のサラダ】

【本日のお品書き】  1.ゆで卵とえびのサラダ  2.水菜とわかめの温泉卵のせ  3.ハツ江のおいしい知恵 「ゆで加減とゆで時間」 2016年5月分の放送「大活躍!定番の鶏肉&卵料理」のレビュー最終回です。 今日はゆで卵&温泉卵です。 電子番組表にはこんな感じの説明がありました。 卵のゆで時間やゆで方のコツ…
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大活躍!定番の鶏肉&卵料理 (その4)  【シンプルなおいしさ かきたま汁】

【本日のお品書き】  1.かきたま汁  2.レタスとトマトの卵スープ  3.ハツ江のおいしい知恵 「水溶きかたくり粉で卵フワフワ」 2016年5月分の放送「大活躍!定番の鶏肉&卵料理」のレビュー4回目です。 今日は卵の汁物です。 電子番組表にはこんな感じの説明がありました。 だしと卵がやさしい味わいのかきた…
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大活躍!定番の鶏肉&卵料理 (その2)  【しっとりフワフワ オムレツ】

【本日のお品書き】  1.プレーンオムレツ  2.洋風オープンオムレツ  3.ハツ江のおいしい知恵 「プレーンオムレツ しっとりフワフワのポイント」 2016年5月分の放送「大活躍!定番の鶏肉&卵料理」のレビュー2回目です。 今日はオムレツです。 電子番組表にはこんな感じの説明がありました。 朝食などに活躍…
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おうちで極上!中国料理 (その6)  【トロリふんわり かにたま】

【本日のお品書き】  1.かにたま  2.トマトと卵の炒め物  3.ハツ江のおいしい知恵 「とろみづけは酒溶きかたくり粉で」 2016年2月分の放送「おうちで極上!中国料理」のレビュー6回目です。 今日は卵を使った定番中国料理ですよ。 電子番組表にはこんな感じの説明がありました。 かにたまの卵をふわっと仕上…
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完全マスター!卵の基本 (その8)  【余熱でふんわり卵とじ】

【本日のお品書き】  1.絹さや、たけのこ、しらすの卵とじ  2.親子丼 2014年5月分の放送「完全マスター!卵の基本」のおさらいレビューの最終回です。 今日は卵とじです。 電子番組表にはこんな感じの説明がありました。 卵とじを、ふんわりトローリ仕上げるには?卵の溶き方や流し方、火の通し方を学ぶ。 絹さや…
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完全マスター!卵の基本 (その7)  【お弁当にも大活躍!ふっくら卵焼き】

【本日のお品書き】  1.卵焼き  2.じゃことねぎ入り卵焼き  3.(もみのり入り卵焼き) 2014年5月分の放送「完全マスター!卵の基本」のおさらいレビュー7回目です。 今日は卵焼きです。 電子番組表にはこんな感じの説明がありました。 小さめの卵焼き器とフライ返しを使えば、ビギナーにも簡単に卵焼きがつく…
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完全マスター!卵の基本 (その6)  【黄身がトローリ ポーチドエッグ】

【本日のお品書き】  1.シーザーサラダ  2.エッグべネディクト 2014年5月分の放送「完全マスター!卵の基本」のおさらいレビュー6回目です。 今日はポーチドエッグです。 電子番組表にはこんな感じの説明がありました。 ゆで卵より短時間でできるポーチドエッグをつくるには? シーザーサラダ、人気のエッグベネ…
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完全マスター!卵の基本 (その5)  【自分好みにトロッと半熟・味つけ卵】

【本日のお品書き】  1.基本のゆで方  2.半熟卵のわさびじょうゆ  3.(ゆで卵のチーズ焼き)  4.(味つけ卵) 2014年5月分の放送「完全マスター!卵の基本」のおさらいレビュー5回目です。 今日はゆで卵です。 電子番組表にはこんな感じの説明がありました。 半熟卵も味付け卵も自分好みに作る方法を紹…
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完全マスター!卵の基本 (その4)  【失敗しない 薄焼き卵】

【本日のお品書き】  1.基本の焼き方  2.きゅうりと春雨の卵焼き  3.卵とわかめ、トマトのサラダ 2014年5月分の放送「完全マスター!卵の基本」のおさらいレビュー4回目です。 今日は薄焼き卵です。 電子番組表にはこんな感じの説明がありました。 薄焼き卵をこがさず薄くつくるコツは?卵液の準備、返し方な…
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完全マスター!卵の基本 (その3)  【おかずにも汁物にも いり卵】

【本日のお品書き】  1.いり卵とスナップえんどうの中国風  2.いり卵とキャベツのみそ汁  3.いり卵のサラダ 2014年5月分の放送「完全マスター!卵の基本」のおさらいレビュー3回目です。 今日はいり卵です。 電子番組表にはこんな感じの説明がありました。 おかずにもみそ汁にも活用できる、大きめのいり卵を…
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完全マスター!卵の基本 (その2)  【二つ折り おかずオムレツ】

【本日のお品書き】  1.チーズオムレツ  2.ツナきのこオムレツ 2014年5月分の放送「完全マスター!卵の基本」のおさらいレビューの2回目です。 今日はオムレツです。 電子番組表にはこんな感じの説明がありました。 憧れのふっくらオムレツを手軽につくるには?ビギナーにも簡単な二つ折りオムレツを紹介する。 …
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完全マスター!卵の基本 (その1)  【カリカリ派?トロトロ派?目玉焼き】

【本日のお品書き】  1.基本の焼き方   2.ベーコンエッグ  3.目玉焼きのっけご飯 2014年5月分の放送「完全マスター!卵の基本」のレビューが始まりましたよ。 今日は目玉焼きです。 電子番組表にはこんな感じの説明がありました。 今月も、大庭さんが監修です! 火加減を学んで、自分好みの目玉焼きを作っ…
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