テーマ:イタリアン

おうちで極上!イタリアン(その8) 【えびとトマト、チーズの冷製パスタ】

【本日のお品書き】  1.えびとトマト、チーズの冷製パスタ  2.(シーフードのバジルパスタ) 今日はパスタ最終日。 魚介は豊かな風味と食感が決め手。 堅くならないよう、火を通しすぎないのがおいしさの秘けつです。 そうなんですよね。手際が悪いせいか、 いつもモタモタしている間にかたくなっちゃうんですよね・・…
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おうちで極上!イタリアン(その7) 【ミートソースのパスタ】

【本日のお品書き】  1.ミートソースのパスタ  2.(ハムとアスパラのクリームパスタ) 今日はパスタ3日目。 電子番組表には 肉のパスタの代表格、ミートソース。 本格派の味わいに仕上げるには、肉のうまみをしっかりと引き出すこと! と書いてあります。 寝る前に視聴するので、おなかが減ってしまいそうです。 …
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おうちで極上!イタリアン(その6) 【トマトソースのパスタ】

【本日のお品書き】  1.トマトソースのパスタ  2.(アマトリチャーナ) 今日はパスタ2日目。 電子番組表には 『トマトの水煮缶を使ってトマトソースをつくります。 ソースがトロリとなるまでしっかり煮込みましょう。』 と書いてあります。 いつも適当に作ってしまいますが、今日は基本をおさらいしたいです。 …
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おうちで極上!イタリアン(その5) 【ペペロンチーノ】

【本日のお品書き】  1.ペペロンチーノ  2.(キャベツとアンチョビのパスタ) 今週はイタリアン2週目。いよいよパスタの登場です。 電子番組表をチェックしたところ、 『シンプルなペペロンチーノにチャレンジ! さっぱりと仕上げるには油とパスタのゆで汁を乳化させること。』 と書いてありましたが・・・ …
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おうちで極上!イタリアン(その4) 【なすのパルマ風グラタン】

【本日のお品書き】  1.なすのパルマ風グラタン  2.(なすのスカベーチェ)  * * * なすでイタリアン 「なすはイタリアでもたくさん使われる食材。 今日は、なすで極上のイタリアンを作ってみましょう。」  * * * いつものように、ハツ江さんのところに とし子、あかね、翔…
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おうちで極上!イタリアン (その3) 【ズッキーニと小えびのフリット】

【本日のお品書き】  1.ズッキーニと小えびのフリット  2.(ズッキーニのリゾット)  * * * ズッキーニでイタリアン 「イタリアンの食材といえば このズッキーニもおなじみの野菜。 今日は、ズッキーニを使ったイタリアンに挑戦よ。」  * * * テレビを見ているハツ江さん。…
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おうちで極上!イタリアン (その2) 【パプリカの肉詰め】

【本日のお品書き】  1.パプリカの肉詰め  2.(パプリカの冷たいスープ)  * * * パプリカでイタリアン 「赤・オレンジ・黄色 鮮やかな色が楽しいパプリカは イタリアンには欠かせない食材。 今日は、パプリカをつかってみましょう。」  * * * スーパーに来ているハ…
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おうちで極上!イタリアン (その1) 【焼きトマトのサラダ】

【本日のお品書き】  1.焼きトマトのサラダ  2.(トマトのパンがゆ)  * * * トマトでイタリアン 「みんな大好きイタリアン。 おうちでも簡単に極上のイタリアンが作れますよ。 今日は、トマトを使ったレシピをご紹介します。」  * * *  ハツ江さんが「あめあめふれふれ かあ…
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2012年6月分放送リスト 【きょうの料理ビギナーズ】

きょうの料理ビギナーズ 2012年6月は、 『おうちで極上!イタリアン』 です。 1週目(#1~#4)は、ビギナーズでも簡単にできるイタリアン、 2週目(#5~#8)は、パスタの特集ですよ。  * * * #1 トマトでイタリアン (初回放送・2012年6月4日)     ・焼きトマトのサラダ (・トマト…
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